火锅这么吃，营养又健康！

火锅这种就餐形式，方便热闹又美味。可惜，存在饱和脂肪酸、胆固醇、钠、嘌呤等过量的问题，而且每个人的筷子都在一口锅里涮，确实不是卫生的吃法。
那么，怎么才能健康地吃火锅呢？
1、尽量自己在家做，食材比较新鲜。出去吃可以选择高台，每人一口锅。
2、吃肉之前先吃点主食，这样饱腹感强，不会脂肪摄入过量。
3、用水产代替一部分肉。
4、多吃蔬菜。
5、多吃豆制品，除了豆泡。
6、不要放太多佐料，注意盐和味精。