香辣鸡块

食材明细：
三黄鸡、姜、蒜、干辣椒、花椒、酱油、盐、葱、鸡精、料酒、孜然粉
香辣鸡块
做法步骤：
1、  材料备好，鸡肉斩小块儿清洗干净，沥干水分，姜切片，蒜拍碎，干辣椒用清水浸泡一下；
2、  锅洗净擦干水分烧热；
3、  放入适量食用油烧至八成热放入鸡块儿，中火炸至鸡块呈金黄色，捞出控油备用；
4、  锅中留适量底油，放入葱姜蒜，辣椒花椒爆出香味儿；
5、  放入炸好的鸡块翻炒均匀，调入一大勺孜然粒翻炒均匀；
6、  再次调入少许盐，鸡精，酱油炒均匀即可出锅。