花卷

【早餐系列】

孙大妈快餐技校培训内容：灌汤包、二代无矾油条、杂粮油条、馒头、香卤豆腐脑、水煎包、驴杂汤、水饺、上海生煎包、谷和豆浆、花卷、鸡蛋汤、千里香馄饨、麻球、逍遥镇胡辣汤、单县羊汤、肉素火烧、红油鸡蛋灌饼、普通煎饼果子、山东杂粮煎饼、夹馅馅饼、烧饼夹肉、营养粥等早餐培训。

花卷营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

【花卷培训内容】

1、和面的手法；

2、压面的技巧；

3、花卷的蒸发。

【花卷培训时间】

一般2-3天就可以掌握，包教会，学会为止，老师手把手教学，学员亲手操作。

【花卷药用价值】

发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

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