周黑鸭

【摊位系列】

孙大妈小吃培训项目：陕西凉皮、特色烤面筋、铁板鱿鱼、鸡汁豆腐、钵钵鸡（冷串串）、红油鸡蛋灌饼、山东杂粮煎饼、烧饼夹肉、谷和豆浆、营养粥、风味炸串、摊位凉拌菜、绝味鸭脖、土家酱香饼、麻辣烫(串)、肉夹馍、手抓饼、里脊扒饼、掉渣饼、油炸臭豆腐等。

周黑鸭，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝;还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。周黑鸭选用专供白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食;另外，周黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味。

【周黑鸭培训内容】

1、鸭货的制作初加工；

2、高汤的调制；

3、卤汤的调制；

4、料包的配比。

【周黑鸭培训时间】

一般2-3天，可以熟练掌握，不限制学习时间，。

【我们的服务】

1、小吃自己在家做不好，可以来学校免费重学

2、提供小吃原料配方，学员可独立开店

3、26年历史，八家分校，师资雄厚

4、老师手把手教学，，学会为止

5、随到随学，免费住宿

6、400多种风味小吃，原料讲究，绝密配方，口味独特

要学周黑鸭，就来平原孙大妈小吃培训：http://www.zgsundama.com。