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干锅鸡块


特色干锅鸡块是平原孙大妈小吃培训学校非常火爆的培训课程。

【火锅砂锅系列】

孙大妈小吃培训学校项目:重庆火锅、麻辣烫、麻辣香锅、火锅鸡、火锅鱼、狗肉火锅、干锅鸭头、诸葛烤鱼、砂锅排骨、各种砂锅、红焖羊肉锅、兔肉火锅、啤酒鸭、重庆鸡公煲等。

干锅鸡块,是一道美味的菜肴,主要原料是鸡块。是近年来较为流行的一种菜式。汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用,它最先是在湖南、湖北、江西一带流行,后被川厨引进并提升,形成了系列干锅菜肴,如干锅鸡杂、干锅鸡、筒笋鸡等。

菜品特色:成品干香溢人,辣而不燥,鸡块滑嫩酥烂,入口窜香,色泽鲜亮诱人。吃后还可加鲜汤同煮配菜,一锅两吃真是美哉!

此为干锅菜,这个过程不放一滴水,不用担心会烧焦,锅子里有油和腌制鸡块的腌汁,20分钟开小火,不会焦的。油能铺满整个锅底就可以了,别放多了,否则会感觉太油腻,鸡块本身也有油份。如果想缩短腌制时间,那么把鸡块切得小块一点,腌制时间就能大大缩短。如果喜欢鸡块酥烂点的,需要延长焖煮的时间,那么就要时刻注意锅中情况了,小心不要烧干了。吃的时候,锅中的蒜头不要放过哦,经过油泡着高温焖煮,蒜头变得软糯微甜,非常的好吃。    

【干锅鸡块培训内容】

1、鸡块的处理方法;

2、底料的制作方法;

3、各种材料及配方。

【干锅鸡块特点】

1、干锅鸡块营养丰富,色泽鲜亮诱人,口感麻辣鲜香。

2、干锅鸡块成品干香溢人,辣而不燥,鸡块滑嫩酥烂,入口窜香,色泽鲜亮诱人。吃后还可加鲜汤同煮配菜,一锅两吃真是美哉!深受广大消费者喜爱,让人百吃不厌,流连忘返。

3、干锅鸡块属于大众风味,物美价廉,成本低,利润大,深受消费者欢迎,制作不受季节限制。

【平原孙大妈小吃培训优势】

1、小吃自己在家做不好,可以来学校免费重学;

2、提供小吃原料配方,学员可独立开店;

320年历史,全国八家连锁学校,师资雄厚;

4、老师手把手教学,包教包会,学会为止;

5、随到随学,免费住宿;

6400多种风味小吃,原料讲究,绝密配方,口味独特。

孙大妈告诉你,更多美食做法,小吃技术培训,可以关注:http://www.zgsundama.com

 



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