干锅排骨

特色干锅排骨培训是平原孙大妈小吃培训学校非常火爆的培训课程。

【火锅砂锅系列】

孙大妈小吃培训项目：干锅排骨、重庆火锅、麻辣烫、麻辣香锅、火锅鸡、火锅鱼、狗肉火锅、干锅鸭头、诸葛烤鱼、砂锅排骨、各种砂锅、红焖羊肉锅、兔肉火锅、啤酒鸭、重庆鸡公煲等火锅培训。

干锅排骨，是一道汉族特色美食，主要原料是排骨。菜品特色：莲藕、土豆干香溢人，排骨脆香，红亮诱人。吃后还可加鲜汤同煮配菜，一锅两吃真是美哉！

此为干锅菜，这个过程不放一滴水，不用担心会烧焦，锅子里有油和腌制排骨的腌汁，20分钟开小火，不会焦的。油能铺满整个锅底就可以了，别放多了，否则会感觉太油腻，排骨本身也有油份。如果想缩短腌制时间，那么把排骨切得小块一点，腌制时间就能大大缩短。如果喜欢排骨酥烂点的，需要延长焖煮的时间，那么就要时刻注意锅中情况了，小心不要烧干了。吃的时候，锅中的蒜头不要放过哦，经过油泡着高温焖煮，蒜头变得软糯微甜，非常的好吃。

猪排骨提供人体生理活动必需的蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

【干锅排骨培训内容】

1.排骨的处理方法；

2.底料的制作方法；

3.小料的制作方法；

4.各种材料及配方。

【干锅排骨的特点与优势】

1.干锅排骨营养丰富，色香味美，风味独特，深受广大食客喜爱。

2.干锅排骨成品制作讲究技巧、火候等，在制作工艺上为精良，工艺严谨，调味讲究。色泽红亮，干香溢人，排骨脆香。口感麻辣鲜浓，热气腾腾。食时香气扑鼻，回味无穷。深受消费者喜爱。吃后还可加鲜汤同煮配菜，一锅两吃真是美哉！

3.干锅排骨属于大众风味，物美价廉，成本低，利润大，深受消费者欢迎，制作不受季节限制。

【学习方式】

1.采用"实践+理论"相结合培训模式，注重学员亲手实践，老师教学，学会给资料配方。

2.随到随学，亲手操作，手把手教学，，时间不限。

3.从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。

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