干锅千页豆腐

干锅千页豆腐是一款家常菜品，制作原料主要有千页豆腐、五花肉片、洋葱、青红小辣椒等。

【干锅千页豆腐培训内容】

1、千页豆腐的处理；

2、各种配料的认识与处理；

3、干锅千页豆腐的火候掌握；

4、成品的摆盘。

【干锅千页豆腐培训时间】

一般2天左右就可以掌握，不限制时间，学会为止。

干锅千页豆腐的家常做法，平原孙大妈小吃技术培训教你。

1.材料的预处理。

2.洋葱切丝放入干锅内打底。

3.千页豆腐切片、红绿小辣椒切圈、姜切丝、蒜切瓣。豆豉放小碗中加少许水浸泡（忘拍了）

4.热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。

5.下入姜蒜炒出香味，烹料酒，下入剁椒、泡过的豆豉及水炒出香味。

6.倒入千页豆腐和青红小辣椒翻炒均匀。

7.加酱油、蚝油、鸡精、白糖和少许水定好味。无需再加盐了。

8.炒香后起锅盛在打底的洋葱上。

9.撒上小香葱。

10.炉子点上酒精。

11.把干锅放上即可

12.出锅。

孙大妈小吃培训告诉你，了解更多美食做法，小吃技术，可以关注我们官网：http://www.zgsundama.com。