豌豆面

【面食汤粉系列】

平原平原孙大妈小吃培训班项目：兰州拉面、牛杂面、安徽板面、海鲜炒面、牛肉罩饼、羊肉泡馍、羊肉面、重庆小面、担担面、臊子面、饸饹面、土豆粉、肉丝面、油泼面、饸饹面、过桥米线、酸辣粉、一根面、山西刀削面、河南烩面、热干面、疙瘩汤、手擀面、肥肠面、排骨面、鸡块面、焖面、香辣面、麻辣面、凉面、素炒面、肉炒面等面食小吃。

豌豆面是山西的传统风味小吃。具体作法是将豌豆面与白面或莜面和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等，下锅煮熟以后，浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁，即可食用。香味浓郁，十分适口。

【豌豆面培训内容】

1、豌豆的处理；

2、汤卤的制作；

3、面条的处理；

4、豌豆面成品的制作。

【豌豆面培训时间】

一般学习两天就可以熟练掌握。不限制学习时间，包教会，老师手把手教学，学会为止。

【豌豆面培训方式】

1.采用"实践+理论"相结合培训模式，注重学员亲手实践，老师教学，学会给资料配方。

2.随到随学，亲手操作，手把手教学，，时间不限。

3.从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。

【孙大妈技校的服务】

1、小吃自己在家做不好，可以来学校免费重学；

2、提供小吃原料配方，学员可独立开店；

3、26年历史，八家连锁学校，师资雄厚；

4、老师手把手教学，，学会为止；

5、随到随学，免费住宿；

6、400多种风味小吃，原料讲究，绝密配方，口味独特。

孙大妈小吃培训告诉你，更多美食做法，小吃技术培训，可以关注：http://www.zgsundama.com。