担担面

【面食系列】

平原孙大妈小吃培训项目：兰州拉面、安徽板面、重庆小面、担担面、臊子面、肉丝面、油泼面、饸饹面、一根面山西刀削面、河南烩面、热干面、凉面、手擀面、肥肠面、排骨面、鸡块面、炒面、焖面、香辣面、酸辣面、麻辣面、凉面、素炒面、肉炒面等。

担担面是四川省的汉字传统面食小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴。正宗的担担面应该是单独炒肉燥。在吃面的时候再浇入生抽、红油等调制的调味料。

【担担面培训内容】

1、高汤的制作；

2、红油的调制；

3、整体摆盘造型。

4、更多面食的做法，可以查看：面食培训。

【担担面培训时间】

不限制时间，，学会为止。一般学习担担面2天左右，住宿免费，练习材料免费。

平原孙大妈小吃培训，还培训400多项小吃技术，查看更多：http://www.zgsundama.com。