油泼面

【面食系列】

平原孙大妈小吃培训项目：兰州拉面、安徽板面、重庆小面、担担面、臊子面、肉丝面、油泼面、饸饹面、一根面、山西刀削面、河南烩面、热干面、凉面、手擀面、肥肠面、排骨面、鸡汤面、炒面、焖面、香辣面、酸辣面、麻辣面、凉面、素炒面、肉炒面等。

油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。

【油泼面培训内容】

1、和面的技巧；

2、辣椒油的制作；

3、小料的制作。

4、更多面食，查看：面食培训。

【油泼面培训时间】

一般学习2-3天就可以熟练掌握，不限制时间，，学会为止。

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