聊城小吃培训学校分享炝锅面的做法

聊城小吃培训学校分享炝锅面的做法！最近的美食榜上林林总总的，美味佳肴有很多。而太原的这家老太原炝锅面绝对不逊色于其他的美食，他们家就是冯智炝锅面，开车也就是花上十几分钟的车程，算是比较方便和效率高的一家神仙店铺了。
首先，一进入他们家的店，店面设计风格属于那种中规中矩的门面，店面虽然不是特别大，但莫名的有一种温馨的感觉。环境也很不错，看起来干净卫生，而且每个桌子摆放得都十分整齐。店员的态度基本上很热情，如果有什么需求都可以直接沟通。来来往往的顾客也有很多，基本上都是一些回头客或者是住在附近的居民。
他们家的特色主要是“炝锅”二字。所以，一碗炝锅面的成功与否就是要看这炝锅做得到不到位。他们家的面条基本上都是自家擀的面，现擀现煮。而且他们家的炝锅面也挺实惠的，基本上是十元一碗，里面还包括海带丝、肉丝还有荷包蛋，小料十足，吃起来口感丰富，好吃又劲道，面香味十足。原料切好之后开始炝锅，店家说炝锅火到抢不到位，在很大程度上会影响着顾客们的口感，做好了的味道非常鲜美，做出来的汤浓面条香。煸炒的肉丝过程也是不容忽视的，炒不好会有失食物味道的灵魂。
店家的另一大特色就是里面的汤了，汤汁浓郁，好喝接地气，做好的汤十分鲜美，经常会看见顾客们吃完的面条连汤都不剩。再搭配上这么一份卤汁的灌肠，带着浓郁的香气。这里的灌肠虽然看起来中规中矩的那种感觉，但是打卤浇头又香又浓，深受广大顾客的喜爱。店家的猪头肉夹饼也是别具特色，是店家非常独特的一种配方。饼子烤的金黄酥脆，非常好吃，还有着淡淡的芝麻的香味。
配着面条吃着饼，这种感觉简直是不要太满足。其中的红油凉面味道也很不错，有不少回头客慕名而来。因为他们家的红油算是比较特别的，他们家的红油不算是那种特别辣，反而有一种很香的味道。桌子上摆着的辣椒味道也很不错。但是唯一的不足之处是面的量不算特别大，可以再搭配一些其他的美食小吃之类的。
他们家店的美食品种算得上是多样的，基本能够满足大众的需求。除了有以上的炝锅面、猪头肉夹饼、打卤灌肠之外，还有美味的烧肉、炒鸡蛋、炒豆腐、姜汁松花蛋、完达山酸奶等等，各具特色。店家的营业时间一般是在中午十一点左右，如果小伙伴们在家里没有做饭的动力或者是为了省事，可以坐车来这里尝一尝这接地气的炝锅面。