沧州小吃培训学校分享这样做的安徽板面

沧州小吃培训学校分享这样做的安徽板面，记得2年前楼下有家安徽板面，店面不大，味道却很好，很长一段时间我的晚餐都是安徽板面～
后来老板不做了，我也吃过好多别家的安徽板面，样子差不多，但味道都不太一样～
于是我就觉得我行了！果然我成功的做出了比外面99%小店都好吃的安徽板面，啊哈～
食材：牛上脑、干豆皮、鸡蛋、球生菜、干辣椒
做法：
1⃣️：牛肉切大块，泡出血水，大概换水3次左右；
2⃣️：干辣椒泡水备用；
3⃣️：开水煮鸡蛋，大概5分钟左右，然后捞出拨开划刀备用；
4⃣️：干豆腐皮切长条打结备用；
5⃣️：准备炸料：香菜、圆葱、葱姜蒜、香叶、小茴香、花椒、桂皮、草果；
6⃣️：锅中多多倒油，凉油下入准备好的炸料，小火慢炸到微焦然后捞出炸料；
7⃣️：料油中下入大块火锅底料化开，然后下入牛肉煸炸3-5分钟；
8⃣️：然后下入泡好的干辣椒煸炸1-2分钟，之后加入一碗水；
9⃣️：加入生抽、鸡精、十三香、蚝油、料酒、白糖、白酒、食用盐进行调味；
1⃣️0⃣️：下入煮熟的鸡蛋、打好结的干豆腐小火卤30分钟；
1⃣️1⃣️：另起锅烧水煮面条，球生菜撕成小块儿一并焯水，然后捞入碗中；
1⃣️2⃣️：面条煮熟后加入两勺面汤，然后在加入3勺卤好的料汤以及卤货就可以开吃啦！
😋tips：牛肉块儿切的稍微大一点，吃着贼过瘾哦～