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煎饼果子和杂粮煎饼是有区别的

  煎饼果子和杂粮煎饼是有区别的,针对这方面的知识我们应该了解到的是煎饼果子,是一种天津风味街头小吃,现在已经在各地多处流行开来。煎饼果子在早上的早点摊,马路边或者街头十字均能见到,小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车,制作一套煎饼馃子需要几分钟的时间。由于其美味,口感好,加上经济实惠,所以早餐的煎饼果子是很受欢迎的一种小吃。煎饼果子由薄饼,鸡蛋,还有果子(薄脆的“果篦儿”)组成,配以面酱,葱末,辣椒酱作为佐料。不管是在我国,就连在国外,欧美日本东南亚,现在都有中式的煎饼果子卖,也是很受华人的青睐。
  那么你知道现在的山东杂粮煎饼果子又是怎么一回事? 他们两者之间有什么关系?以前大家都知道山东的杂粮煎饼是有名的,比如煎饼卷大葱,也是山东人给我们的刻板印象,现在现在随着大家口味的变化而改变,煎饼果子在原来的基础上,融合了山东的杂粮,成了一个新的门派杂粮煎饼果子。杂粮煎饼果子和普通的煎饼果子有什么区别呢,其实主材也都是薄饼,鸡蛋,还有果子油条或者油炸的果篦儿组成,配以面酱,葱末,辣椒酱作为佐料,区别在于薄饼的面成分 ,杂粮煎饼果子里面除了面粉还有玉米面,豆面等,饼子做出来是粗粮杂粮,口感偏硬一些,果子有的是油条,有的则还是延续油炸的馃箅儿。

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